건강과 맛을 잡은 6월 제철음식 참다랑어

6월 제철 음식 참다랑어 소개

여름철 건강을 지켜주는 보약 같은 생선, 참다랑어!

참다랑어는 지방이 풍부하고 단백질이 많아 영양가가 매우 높은 생선입니다. 특히 6월에 제철을 맞아 맛과 품질이 가장 좋습니다. 참다랑어의 효능, 구입요령, 보관법, 손질법, 그리고 다양한 요리법을 소개해 드리겠습니다.

 

참다랑어의 효능

• 오메가3 지방산이 풍부해 심혈관 건강 증진
• 비타민 B12, 철분, 아연 등 각종 영양분이 풍부
• 단백질 함량이 높아 근육 발달과 피로 회복에 도움
• 혈액 순환을 원활하게 하고 면역력 강화

참다랑어 구입 요령

• 눈이 맑고 빛이 나며 꼬리가 단단한 것이 신선한 참다랑어
• 비늘이 단단하고 아가미가 붉은 것이 좋은 품질
• 냄새가 신선하고 단단한 것이 좋은 참다랑어

참다랑어 보관법

• 냉장고에 보관할 때는 비닐팩에 넣어 공기를 최대한 빼고 밀봉
• 얼음팩과 함께 보관하면 신선도가 더 오래 유지
• 냉동 보관할 때는 진공 포장하여 -18도 이하에서 보관

참다랑어 손질법

• 비늘을 제거하고 내장을 발라내 깨끗이 씻어주세요.
• 살을 발라내어 원하는 크기로 썰어 사용하면 됩니다.
• 살을 얇게 저며 회로 먹거나, 통째로 구워먹는 것도 좋습니다.

참다랑어 요리법

• 참다랑어 회: 신선한 참다랑어를 얇게 저며 초고추장이나 soy sauce로 먹기 좋습니다.
• 참다랑어 구이: 통째로 구워내면 고소하고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
• 참다랑어 조림: 된장이나 soy sauce로 맛을 내어 부드럽게 조려먹으면 좋습니다.
• 참다랑어 매운탕: 참다랑어와 여러 야채를 넣어 매콤하게 끓여내면 별미입니다.

 

6월 제철 참다랑어는 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 최고의 선택입니다. 신선도 있는 참다랑어를 구입하여 다양한 요리로 즐겨보세요!